Profesor de Investigación de Historia y Filosofía de la Ciencia en el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). En 2011 publicó Historia cultural del dolor (Taurus), traducido al inglés  en 2012 y al francés en 2015. La edición francesa obtuvo el premio Libr'à nous al mejor libro del año en la categoría de historia. Profesor visitante en la Universidad de Chicago durante el curso 2016, su último libro Promesas incumplidas. Una historia cultural de las pasiones, aparecerá en Otoño de 2017, publicado por Taurus. En la actualidad prepara una historia global de los dientes para la editorial inglesa Reaktion Books.