Professor de Recerca d’Història i Filosofia de la Ciència al Consell Superior d'Investigacions Científiques (CSIC). El 2011 va publicar Historia cultural del dolor (Taurus), traduït a l'anglès l'any 2012 i al francès l'any 2015. L'edició francesa va obtenir el premi Libr'à nous al millor llibre de l'any en la categoria d'història. Professor visitant a la Universitat de Chicago durant el curs 2016, el seu darrer llibre, Promesas incumplidas. Una historia cultural de las pasiones, apareixerà a la tardor de 2017, publicat per Taurus. En l'actualitat prepara una història global de les dents per a l'editorial anglesa Reaktion Books.