Érik Bullot és cineasta i teòric. Va estudiar a l'Escola Nacional de Fotografia d'Arlés i a l'IDHEC de París. Les seves pel·lícules s'han projectat a nombrosos festivals i museus: Jeu de Paume (París), La Enana Marrón (Madrid), Biennale de l'Image en Mouvement (Ginebra), el CCCB (Barcelona), el New Museum (Nova York), el Museu d'Art Modern de Buenos Aires o la Cineteca Nacional de Chile, entre altres. S'ha publicat una monografia, amb un DVD, sobre la seva obra fílmica amb un text de Jacques Aumont (Editions Léo Scheer, 2003).

Ha publicat diversos llibres sobre cinema: Sayat Nova (Yellow Now, 2007); Renversements 1 & 2. Notes sur le cinéma (Paris Expérimental, 2009 i 2013); Sortir du cinéma (Mamco, 2013; Shangrila 2019), Le Film et son double (Mamco, 2017) i, en castellà, El cine es una invención post-mortem (Shangrila, 2015) i Fotogenias y paradojas (UNTREF, 2018). També col·labora amb la revista Trafic.

Va ser professor convidat a la Universitat de Nova York (Buffalo, 2009-2011) i al Centre d'Investigacions Artístiques de Buenos Aires (2013). Actualment imparteix classes de cinema a l'Escola Nacional d'Art de Bourges (França).