És professor de la Càtedra d’Ètica i Pensament Cristià de l’Institut Químic de Sarrià (Universitat Ramon Llull) i ha estat també docent d’educació secundària al Col·legi Sagrada Família de Sant Andreu. Quintana ha dedicat els darrers anys de la seva activitat investigadora a l’estudi de l’obra de George Orwell, sobre qui ha escrit diversos articles i assajos. Recentment ha estat distingit amb el premi de la Fundació Joan Maragall per la seva tesi doctoral, dedicada a aquest autor, que Viena Edicions publica sota el títol Vostè i George Orwell. Sobre l’humanisme orwellià i la condició de l’home corrent (2019). Quintana també ha escrit diversos llibres de divulgació filosòfica, entre els quals destaquen 100 preguntes filosòfiques (Cossetània Edicions, 2017), Filosofía para una vida peor (Punto de Vista Editores, 2016) o La mandra (Fragmenta, 2019), dins la sèrie «Pecats capitals».